Ispaniška paelija
Ko reikės 6 porcijoms?
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 1 didelio supjaustyto svogūno;
- 2 susmulkintų ir sugrūstų česnako skiltelių;
- 4 vištienos filė gabaliukų, supjaustytų stambesniais kubeliais;
- 200 g ilgagrūdžių ryžių;
- 1 didesnio žiupsnelio šafrano;
- 600 ml karšto natūralaus vištienos sultinio;
- 200 ml balto vyno;
- 12 išvalytų midijų;
- 8 didelių negliaudytų krevečių;
- 75 g išvalytų, supjaustytų kalmarų;
- 1 citrinos sulčių;
- 1 supjaustytos skiltelėmis citrinos;
- nedidelio stambiai supjaustytų, šviežių petražolių ryšulėlio;
- maltų juodųjų pipirų;
- folijos.
Kaip gaminti?
Didelėje, gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką. Kaitinkite 5 min. ant silpnos ugnies, kol suminkštės ir taps permatomi. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite po 5 min. iš kiekvienos pusės, kol mėsa paskrus.
Į tą pačią keptuvę suberkite ryžius ir šafraną, supilkite sultinį ir gerai išmaišykite. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir kaitinkite 15 min. Retkarčiais pamaišykite, kad produktai neprisviltų. Įpilkite daugiau sultinio.
Supilkite vyną, sudėkite midijas, krevetes ir kalmarus, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Uždenkite keptuvę folija ir kepkite viską dar 8–10 min. Atidengę supilkite citrinos sultis ir pabarstykite petražolėmis. Paeliją patiekite su citrinos skiltelėmis.
Ir pabaigai… už ir prieš
Ryžiai – skanus ir maistingas maistas, juose daug B grupės vitaminų, turint fantazijos juos galima pagardinti įvairiais prieskoniais, todėl tokia dieta greitai nenusibosta. Be to, ryžiai šalina organizme susikaupusias druskas, todėl pagerėja savijauta, o karštomis dienomis ar dirbant stovimą darbą ne taip greitai tinsta kojos.
Kita vertus, ryžiai kartu su druskomis iš organizmo šalina ir kalį, kuris labai svarbus širdies darbui, todėl laikantis dietos būtina papildomai vartoti preparatų, praturtintų kaliu. Be to, ryžiai, kaip ir daugelis grūdinės kultūros produktų, gali sukelti vidurių užkietėjimą, todėl kartais išsiversti be laisvinamųjų vaistų ar klizmos paprasčiausiai neįmanoma.
Po ryžių dietos kyla nemaža persivalgymo tikimybė, todėl nustojus laikytis ryžių dietos psichologiškai sunku riboti savo mitybą. Ir, žinoma, po dviejų savaičių dietos į ryžius galite nebenorėti pasižiūrėti ilgą laiką. Vis dėlto sąmoningas ir atsakingas svorio metimas – tai kelias į sveikesnį gyvenimą. Sėkmės!
Lithuanian