Rinkdamiesi maistą ir valgydami vaikai negalvoja apie maisto mitybinę vertę. Mažyliai vadovaujasi labai paprastu principu: „Valgau, jei skanu.“ Tad visa atsakomybė formuojantis vaiko mitybos įpročiams tenka tėvams. Jų rodomas pavyzdys, laiku pasiūlytas sveikas produktas, naminis maistas, valgymo kultūra – visa tai ir dar daugiau priklauso nuo tėvų. Tačiau kaip šiandien, kai televizija ir spauda sprogsta nuo informacijos apie sveiką ir nesveiką maistą, nesusipainioti ir patiems tėvams? Apie mažylių mitybą kalbame su vaikų ligų gydytoja, vaikų endokrinologe ir mitybos specialiste Lina Orlovskaja.
Koks vanduo tinkamiausias vaikui?
Vaikams geriausia duoti gerti natūralų negazuotą mineralinį vandenį. Svarbu, kad tai būtų mineralinis, o ne mineralizuotas vanduo. Natūraliame mineraliniame vandenyje daug mineralų, kurių kiekį organizme itin svarbu atstatyti po gausesnio prakaitavimo. Todėl ypač karštomis vasaros dienomis, sportuojant ar esant didesniam fiziniam aktyvumui, taip pat linkusiems prakaituoti vaikams reikėtų gausiai vartoti natūralų mineralinį vandenį.
Kokybiškiausias ir geriausias mineralinis vanduo ‒ stikliniuose buteliuose. Kyla mažiausia tikimybė, kad tokiame vandenyje ims daugintis bakterijos. Be to, išvengiama galimo kenksmingų sveikatai medžiagų, esančių prastos kokybės plastike, patekimo į vandenį.
Gazuoti gėrimai vaikams netinka, nes angliarūgštė dirgina skrandį. Galima duoti vaikui atsigerti gazuoto mineralinio vandens nebent tada, kai butelis atsuktas pabūna 15–20 min., kol išeina angliarūgštės burbuliukai.
Kokios arbatos labiausiai tinka mažiesiems? Ar galima vaikui duoti vaistažolių arbatas (pavyzdžiui, ramunėlių) kaip nuolatinį gėrimą?
Galima vaikams paruošti įvairių sėklų, prieskoninių žolelių ir vaistažolių arbatos:
- kmynų,
- pankolio sėklų,
- raudonėlio,
- džiovintų petražolių,
- šalavijo ir t. t.
Vaistažolių arbatų galima duoti, tačiau reikia atminti, kad kiekviena vaistažolė turi tam tikrą farmakologinį poveikį, o ilgai vartojant gali pasireikšti ir nepageidaujamas poveikis, pvz.: ramunėlių arbata slopina geležies įsisavinimą, čiobrelių arbata ilgai geriant gali pakenkti kepenims.
Ar galima darant arbatą ar kitą gėrimą pusę puodelio vandens pilti virinto, pusę šalto?
Ruošiant arbatą ar kitus gėrimus galima naudoti tiek virintą, tiek nevirintą vandenį. Maišyti virintą ir nevirintą vandenį galima, cheminės vandens savybės dėl to nepasikeičia.
Vandenį ir kitus gėrimus geriau gerti 30 min. prieš arba 1 val. po valgio, kad per daug neatsiskiestų skrandžio sultys ir nesumažėtų suvalgomo maisto kiekis.
Natūralios ir pirktinės sultys vaikams ‒ ką manote apie jas?
Natūralios, šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys yra naudingas gėrimas vaikams. Nepamirškite, kad daržovių sultys yra ne mažiau vertingos nei vaisių sultys. Galima daryti įvairius mišinius iš vaisių ir daržovių, derinant saldžias sultis su rūgštesnėmis:
- burokėlių, morkų ir laimo (arba citrinų);
- granatų, kriaušių ir apelsinų;
- obuolių, morkų ir moliūgų;
- agurkų, paprikų ir salierų stiebų;
- agurkų, morkų ir burokėlių;
- juodųjų serbentų, kriaušių ir obuolių ir t. t.
„Svarbu atminti, kad jau po 15–20 min. šviežiai spaustose sultyse pradeda mažėti vitaminų...“ Sultis galite pasaldinti medumi. Svarbu atminti, kad jau po 15–20 min. šviežiai spaustose sultyse pradeda mažėti vitaminų, o po keleto valandų vitaminų kiekis jau būna ženkliai sumažėjęs. Gerdami tokias sultis gauname per daug vaisių cukraus – fruktozės, nuo kurios tunkama, ir per mažai vitaminų, mineralinių medžiagų ir ląstelienos, kuri apsaugo nuo nutukimo. Taigi išspaustas sultis reikia gerti iš karto.
Parduotuvėje perkamos sultys tokios vertės kaip šviežiai spaustos sultys neturi. Dažnai pirktinėse sultyse esantis cukraus kiekis smarkiai viršija rekomenduojamą normą vaikams, todėl šios sultys priskiriamos greitojo maisto produktų kategorijai, o skambi reklaminė frazė „praturtinta vitaminu C“ reiškia tik tai, kad jų sudėtyje yra sintetinės askorbo rūgšties, o ne natūralaus vitamino C.
Kai kuriose iš koncentratų pagamintose sultyse yra sintetinių dažiklių ir kitų sveikatai kenksmingų maisto priedų, kurie gali sukelti vaikams alergiją, provokuoti astmą, neretai net vėmimą. Geriant per daug sulčių kartais kaip šalutinis poveikis pasireiškia malabsorbcijos sindromas, kurio metu sutrinka maisto medžiagų įsisavinimas – tuomet vaikui prastai auga svoris.
Lithuanian